药桑椹，又称桑葚，是桑树的果实，具有丰富的营养价值和药用功效。其主要功效与作用包括：

1. 提高免疫力：药桑椹含有丰富的维生素C、维生素E和类黄酮等抗氧化物质，有助于增强人体免疫力，预防感冒和其他疾病。

2. 抗氧化：药桑椹中的花青素和类黄酮等天然抗氧化剂能够清除体内的自由基，延缓细胞老化，保护心血管健康，降低患慢性疾病的风险。

3. 降血糖：研究表明，药桑椹中的多糖类物质具有降血糖作用，有助于调节血糖水平，对于糖尿病患者有一定的辅助治疗效果。

4. 改善视力：药桑椹中富含的β-胡萝卜素和维生素A等营养物质对眼睛健康有益，能够改善视力，预防眼部疾病，如夜盲症和视网膜退化。

5. 抗炎和抗过敏：药桑椹中的生物活性成分具有一定的抗炎和抗过敏作用，有助于缓解炎症反应和过敏症状。

药桑椹不仅是一种美味的水果，还具有丰富的药用价值，常食用有助于促进健康，但在食用时也应注意适量，避免过量引起不良反应。