炒葵瓜子的热量主要取决于烹饪方法和添加的调味料。一般而言，葵瓜子本身的热量较高，因为它们富含脂肪和蛋白质。炒葵瓜子在加热过程中可能会使其中的一些油脂流失，从而降低热量。不过，如果在炒制过程中添加大量的油或者糖类调味料，那么热量就会相应增加。

要控制炒葵瓜子的热量，可以采取以下几点措施：

1. 使用少量的健康油品，如橄榄油或麻油，而不是大量的油脂；
2. 避免使用过多的糖类调味料，可以选择少量的盐或香料来调味；
3. 控制食用量，避免过量摄入。

炒葵瓜子虽然可能含有一定热量，但也富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E等营养成分，适量食用对健康有益。如果追求低热量的饮食，可以考虑选择原味或者未经炒制的葵瓜子，这样可以减少添加的油脂和热量。