清炒蒜黄是一道以蒜黄为主要原料制作的家常菜。蒜黄，也称为韭菜苗，是一种富含维生素和矿物质的蔬菜。这道菜的做法通常比较简单，主要是将蒜黄与一些调味料，如盐、酱油、或鸡精进行快速翻炒，直到蒜黄变软。

由于清炒蒜黄的主要成分是蔬菜，且烹调方式是快速炒制，因此这道菜的热量通常较低。蒜黄本身的热量非常低，100克蒜黄的热量约为20-30千卡。烹调过程中所使用的油量也会影响整体热量。如果仅使用少量的食用油，整个菜品的热量大约在50-100千卡之间，这取决于油的用量和其他调味料的使用。

总体而言，清炒蒜黄是一道低热量、健康的蔬菜菜肴，非常适合那些注重饮食健康或想要控制热量摄入的人群。建议在烹调时尽量减少油的使用，以保持菜肴的低热量和健康性。