扁豆子，又称芸豆，是一种常见的食用豆类，被广泛用于烹饪和药用。其功效与作用多方面，以下是一些主要的方面：

1. 丰富营养: 扁豆子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质，如维生素B、铁、钙、镁等，能够提供人体所需的营养物质。

2. 降低血糖: 扁豆子富含膳食纤维和植物蛋白质，可以降低血糖水平，有助于控制糖尿病。

3. 调节血脂: 扁豆子中的大豆异黄酮具有调节血脂的作用，可以降低低密度脂蛋白胆固醇，保护心血管健康。

4. 促进消化: 扁豆子中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，保持消化系统健康。

5. 抗氧化: 扁豆子含有丰富的抗氧化物质，如维生素C和多酚类化合物，有助于清除体内自由基，延缓衰老。

6. 增强免疫力: 扁豆子中的维生素和矿物质能够增强机体免疫力，预防感染和疾病。

扁豆子不仅是一种美味的食材，还具有多种健康功效，适量食用有助于维护人体健康。但应注意，过量食用可能会引起消化不良，故在食用时应适量控制。