蛋挞皮在热量上的贡献取决于配方和制作方法。典型的蛋挞皮通常由面粉、黄油和糖等成分组成，这些成分都会贡献热量。但是，蛋挞皮相对于整个蛋挞来说，其贡献可能相对较小。

通常情况下，蛋挞皮的热量主要来自面粉和黄油。面粉是碳水化合物的来源，每克提供大约4千卡的能量。黄油则是脂肪的来源，每克提供约9千卡的能量。而蛋挞皮的热量还可能因烘烤而略微增加。

如果您只食用蛋挞内的馅料而不吃皮，您会减少摄入的碳水化合物和脂肪量，从而降低热量摄入。但是，蛋挞馅料中通常也含有糖和脂肪，因此即使只吃内馅，也会摄入一定量的热量。

如果您关心热量摄入，可以选择适量摄入蛋挞皮和内馅，或者尝试减少食用蛋挞的频率。也可以选择自制蛋挞，控制使用的配料和食用量，以更好地管理热量摄入。