当遇到头孢地尼胶囊引发的肠胃炎时，首先要明确的是，头孢地尼是一种常见的抗生素，它可能会引起一些消化系统的副作用，如恶心、呕吐、腹泻等。

针对这种情况，可以采取以下一些方法来缓解症状：

1. 停止使用头孢地尼胶囊：如果症状较为严重，应当立即停止使用头孢地尼，并尽快就医，寻求医生的建议和治疗方案。

2. 补充水分和电解质：腹泻和呕吐会导致身体脱水和电解质失衡，因此应该多饮水，可以考虑喝一些含有电解质的饮料，如盐水或果汁。

3. 调整饮食：避免食用油腻、刺激性食物，可以选择清淡易消化的食物，如米饭、面包、鸡汤等，有助于减轻肠胃负担。

4. 保持休息：肠胃炎会让身体感到疲惫，因此要充分休息，避免剧烈运动和过度劳累，有助于身体尽快恢复。

5. 咨询医生：如果症状持续或加重，应及时就医，医生会根据具体情况给予相应的治疗建议，可能包括更换其他抗生素或给予支持性治疗。

对于头孢地尼胶囊引发的肠胃炎，及时停药、补水、调整饮食、保持休息，并在需要时咨询医生，是缓解症状和促进康复的关键步骤。