酒精肝症状可分为早期和晚期两个阶段，早期症状可能较轻微，包括消化不良、食欲不振、腹痛、乏力等，容易被忽视。而随着病情恶化，晚期症状变得更为严重。典型的晚期酒精肝症状包括：

1. 腹水：由于肝脏功能受损，血液循环受阻，导致液体在腹腔内积聚，引起腹部肿胀和不适感。

2. 黄疸：肝脏受损会影响胆汁排泄，导致黄疸，表现为皮肤和眼睛发黄。

3. 深色尿液和浅色粪便：肝脏功能异常可导致尿液变深色，而胆汁排泄不畅则会使粪便颜色变浅。

4. 肝性脑病：晚期酒精肝患者可能出现认知功能障碍、精神状态异常、甚至昏迷等症状，称为肝性脑病。

5. 肝硬化：长期酗酒引起的慢性肝损伤最终可能导致肝脏组织硬化和结构变形，称为肝硬化，其症状包括腹部静脉曲张、脾脏肿大等。

酒精肝症状严重程度因人而异，但任何程度的症状都应该引起重视。及早诊断和治疗可以减缓病情进展，避免严重后果的发生。若有酒精相关症状出现，应尽早就医寻求专业建议和治疗。