甜椒是一种低热量、高营养的蔬菜，它有多种颜色，包括红色、黄色和绿色。根据美国农业部的数据，每100克生的红甜椒含有约31千卡的热量，而黄甜椒和绿甜椒的热量稍低一些，分别为27千卡和20千卡左右。

甜椒富含维生素C，红色的尤其丰富，一百克的红甜椒中含有约190毫克的维生素C，超过了建议每日摄入量的200%。甜椒还含有维生素A、维生素K、维生素B6和叶酸等。甜椒也含有丰富的抗氧化剂，有助于保护身体免受自由基的伤害。

虽然甜椒的热量较低，但它们的营养价值很高，是健康饮食的重要组成部分。你可以将甜椒加入沙拉、炒菜、烤菜或生吃，以增加膳食纤维和各种维生素的摄入量。不过，如果你在控制热量摄入，还是需要注意食用量，尤其是搭配其他高热量食物时。