水煮青菜在烹饪过程中，虽然是使用水煮的方式，但是仍然会导致青菜中的营养成分发生一定的改变，而这些改变可能影响到青菜的热量含量。

水煮青菜的热量含量主要取决于青菜本身的营养成分以及热处理过程中的损失。在水中煮熟青菜时，一部分水溶性营养素（如维生素C、B族维生素）可能会溶解到水中，并随水的蒸发而流失，从而降低青菜中的营养密度。长时间的高温烹饪可能会导致部分营养成分的分解或损失，这也会减少青菜的热量含量。

烹饪过程中添加的油或其他调味料也会增加青菜的热量含量。虽然水煮青菜本身并不含有很多热量，但如果在烹饪中加入油或其他高热量的配料，那么整体的热量含量就会相应增加。

因此，水煮青菜虽然是一种健康的烹饪方式，但热量含量并非完全为零。青菜中的营养成分会因烹饪方式和过程中的因素而有所改变，建议根据个人的营养需求和偏好，选择合适的烹饪方式和配料，以最大限度地保留青菜的营养价值。