当人体对甲硝唑产生过敏反应时，可能出现一系列症状。甲硝唑是一种抗生素，常用于治疗细菌感染和原虫感染。过敏反应可能因个体差异而异，但一般包括以下症状：

1. 皮肤反应：可能出现皮疹、瘙痒、红斑、荨麻疹等皮肤过敏症状。这些症状可能会在接触甲硝唑后立即出现，也可能在几小时或几天内逐渐加重。

2. 呼吸道症状：包括哮喘、气喘、呼吸困难等。这些症状可能是由于过敏性支气管炎或过敏性肺炎引起的。

3. 消化系统问题：可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化系统不适症状。这些症状可能与胃肠道对甲硝唑的过敏反应有关。

4. 全身性症状：如发热、头痛、乏力等。这些症状可能是过敏反应引起的全身炎症反应的表现。

如果出现以上症状，特别是在接受甲硝唑治疗后，应立即停止药物使用，并及时就医。医生会根据症状严重程度和个体情况采取相应的治疗措施，可能包括使用抗过敏药物、皮质激素等。在治疗过程中，应避免再次接触甲硝唑或类似药物，以免引发更严重的过敏反应。