猴头炎，又称乙型脑炎，是由乙型脑炎病毒引起的疾病，主要通过蚊虫叮咬传播。猴头炎的症状通常分为两个阶段：急性期和恢复期。

在急性期，患者可能会出现以下症状：

1. 发热：发热是猴头炎最常见的症状之一，体温可达到高热程度。
2. 头痛：剧烈的头痛是常见症状，有时可伴随着眼部疼痛。
3. 感觉异常：患者可能出现恶心、呕吐、食欲不振等消化系统症状，以及肌肉酸痛和关节痛。
4. 神经系统症状：猴头炎可引起神经系统症状，包括意识障碍、嗜睡、抽搐、瘫痪等。

在恢复期，患者的症状可能逐渐减轻，但部分患者可能会出现长期的神经系统并发症，如肌无力、运动障碍等。

如果怀疑患有猴头炎，应尽早就医确诊并接受治疗。预防措施包括接种疫苗、避免蚊虫叮咬等。及早发现、早期干预是防止猴头炎严重并发症的关键。