当我们感到肚子饿时，身体确实会开始消耗脂肪来提供能量。但这种情况并非绝对。身体在需要能量时会根据多种因素来选择能量来源，而不仅仅是脂肪。通常情况下，身体会首先利用血糖和肝中的糖原来满足能量需求，然后才会转向消耗脂肪。

个体的代谢率也会影响脂肪消耗的速度。代谢率是指身体在静息状态下消耗能量的速率，它受到遗传、年龄、性别、体组成等多种因素的影响。代谢率较高的人通常在静息状态下也会消耗更多的能量，包括脂肪。

要注意的是，仅仅因为感到饥饿就可以消耗脂肪并不意味着这是一种健康的或者持久的减肥方法。长期以来，持续饥饿可能会导致身体代谢的减缓，使得减肥变得更加困难。长时间的饥饿还可能导致营养不良和身体功能受损。

因此，虽然肚子饿时身体确实会开始消耗脂肪来提供能量，但这并不意味着这是一种健康或者有效的减肥方法。维持健康的饮食习惯和适度的运动才是长期保持理想体重的关键。