当幼儿出现喉炎症状时，家长需要密切留意以下几点：

1. 喉部症状： 幼儿可能会出现喉部疼痛、灼热感或刺痛感，这些症状会导致幼儿不愿吞咽食物或口水，甚至会出现哭闹或呻吟。

2. 咳嗽： 幼儿喉炎常伴有咳嗽，特别是干咳或咳出白色痰液。咳嗽可能会加剧喉部不适，影响睡眠和进食。

3. 声音变化： 喉炎导致声带受损，幼儿的声音可能变得嘶哑或沙哑，有时甚至会完全失去声音。

4. 发热： 身体抵抗力下降时，喉炎可能伴随低热或高热。家长应及时测量体温并留意其他发热相关症状。

5. 食欲减退： 喉部不适会影响幼儿的进食欲望，他们可能会拒绝进食或只接受软食。

6. 其他症状： 幼儿可能会出现喉部红肿、口臭、口腔异味等症状，需要及时就医。

当幼儿出现以上症状时，家长应尽早就医，并根据医生建议进行治疗，通常包括适当用药、多喝水、保持室内湿度、避免刺激性食物等。及时治疗能够缓解症状，促进幼儿康复。