鱿鱼是一种富含蛋白质、低脂肪的海鲜，其热量和营养价值相当引人关注。一般而言，100克的鱿鱼约含有80-100卡路里的热量，但这也会因其烹饪方式而有所不同。烤、煎或者炸制的鱿鱼通常会含有更多的热量，而清蒸或者水煮的鱿鱼则相对较低。

鱿鱼的营养价值也十分丰富。它富含蛋白质，是身体组织修复和生长所必需的。鱿鱼还含有丰富的维生素和矿物质，如维生素B12、维生素B6、硒、铜和锌等，对于维持身体的正常功能至关重要。

除此之外，鱿鱼中也含有一定量的胆固醇和钠，因此在摄入时需要适量控制，尤其是对于那些有心血管疾病或高血压等慢性病风险的人群。但总体而言，适量食用新鲜、健康的鱿鱼对于保持健康的饮食习惯是有益的。

鱿鱼是一种营养丰富、低热量的食物选择，可以作为饮食中的重要组成部分。合理搭配和适量摄入才能充分享受其营养益处。