宝宝急性扁桃体炎是一种常见的儿童疾病，主要表现为扁桃体的急性发炎。症状可能会突然出现，并且通常包括以下几种：

1. 喉咙痛：这是最常见的症状之一，宝宝可能会因为喉咙痛而不愿意吃饭或喝水。

2. 发烧：急性扁桃体炎通常伴有发热，体温可能会升高到38度或更高。

3. 吞咽困难：由于扁桃体发炎和肿胀，宝宝可能会感到吞咽困难，甚至吞咽时会感到疼痛。

4. 喉咙红肿：扁桃体发炎会导致喉咙红肿，可能还会出现白色或黄色的脓性斑点。

5. 淋巴结肿大：颈部淋巴结可能会因感染而肿大，触摸时会感到压痛。

6. 其他症状：有些宝宝可能还会出现头痛、乏力、食欲减退或情绪烦躁等症状。

如果宝宝出现这些症状，建议尽快带他去看医生。医生会根据症状和体检结果进行诊断，并可能需要进行咽喉拭子检查或血液检查以确定感染的原因。治疗可能包括抗生素（如果是细菌感染）、解热镇痛药以及充分的休息和水分摄入。在宝宝康复期间，要确保他得到足够的护理和照顾，避免过度刺激喉咙。