三七水是一种中药材，常被用于中医药中。其主要功效包括止血、活血、消肿等。具体而言，三七水的作用可以从以下几个方面来解释：

1. 止血作用：三七水含有丰富的三七皂苷等活性成分，这些成分能够促进血小板聚集，加快血液凝固，从而起到止血作用。因此，三七水常被用于治疗各种出血性疾病，如外伤出血、便血等。

2. 活血作用：三七水中的活性成分可以促进血液循环，改善微循环，从而起到活血化瘀的作用。这对于一些因血液循环不畅引起的疾病，如冠心病、脑血栓等有一定的辅助治疗作用。

3. 消肿作用：三七水具有一定的抗炎作用，能够减轻炎症反应，从而减轻组织水肿。因此，在一些肿胀疼痛的疾病中，如扭伤、关节炎等，三七水也常被用于缓解症状。

三七水作为一种中药材，具有多种功效，主要包括止血、活血、消肿等作用。但在使用过程中，还应根据具体病情和医嘱合理使用，以达到最佳治疗效果。