当午餐摄入超高热量时，可以通过以下方法解决：

1. 控制后续餐食: 如果中午进食的热量超标，下午和晚上的餐食应该更加清淡和健康。选择蔬菜、瘦蛋白质和健康脂肪为主食，控制碳水化合物的摄入量。这样可以平衡一天的总热量摄入，避免过量摄入导致体重增加。

2. 增加运动量: 增加体力活动或运动可以帮助消耗多余的热量，维持身体的能量平衡。可以选择快走、跑步、游泳或者健身等有氧运动，每周至少进行3-5次，每次持续30分钟以上。

3. 增加水果和蔬菜摄入: 饭后适量摄入水果和蔬菜可以增加饱腹感，减少对高热量食物的渴望。水果和蔬菜富含纤维和水分，有助于消化吸收，同时热量较低，可以作为中午过量摄入热量的补充。

4. 规律饮食习惯: 建立规律的饮食习惯，包括定时进餐和控制餐量。避免餐后久坐不动，可以适当进行散步或活动，促进食物的消化和代谢。

5. 心态调整: 不要因为一顿高热量的午餐而自责或焦虑，要保持积极的心态。每一顿饭都是新的开始，通过合理的饮食和运动调整，可以保持身体健康和理想的体重。