小龙虾的热量含虾壳。烹饪过程中,虾壳通常被保留在虾身上。虾壳主要由几种物质组成,包括蛋白质、纤维素和一些矿物质。虾壳通常不被视为食用部分,因此大多数人在食用小龙虾时会去除虾壳。由于虾壳不是食用部分,因此一般不被计入小龙虾的热量计算中。相反,热量主要来自虾肉本身,其中包含蛋白质和一定量的脂肪。根据不同的烹饪方法和配料,小龙虾的热量含量会有所不同。一般来说,烤、煎或炒小龙虾会增加一些额外的热量,因为通常会添加一些油脂。而清蒸或者煮熟的小龙虾相对来说热量较低,因为不会添加额外的油脂。因此,如果你关心小龙虾的热量摄入量,可以选择较为清淡的烹饪方式,并在食用时尽量去除虾壳。