脂肪在人体中有多种重要作用。脂肪是人体能量的重要储备形式之一,每克脂肪可以提供约9千卡的能量,这对于长时间活动需求较少或饥饿状态下的能量供应至关重要。脂肪是细胞膜的主要组成部分,维持细胞的完整性和功能。脂肪还参与到维生素的吸收和转运,例如脂溶性维生素A、D、E、K就需要脂肪作为载体才能被有效吸收。脂肪还在体内调节温度、保护内脏器官、提供身体形态支撑等方面发挥作用。过多的脂肪堆积会导致肥胖及其相关疾病,如心血管疾病和2型糖尿病。因此,保持适度的脂肪摄入并结合健康的生活方式对于维持身体健康至关重要。