食品中的能量通常以卡路里(calories)为单位来衡量,而热量是指食物被代谢产生的能量。食物中的能量来源于其中的三大营养素:碳水化合物、脂肪和蛋白质。每克碳水化合物和蛋白质提供约4千卡的能量,而脂肪提供约9千卡的能量。因此,高脂肪食物通常含有更多的热量。
当我们摄入食物后,身体会将其消化并将其中的营养素转化为能量,这个过程被称为新陈代谢。能量的消耗取决于个体的代谢率以及其活动水平。如果摄入的能量超过身体需要,多余的能量将被存储为脂肪,导致体重增加。相反,如果摄入的能量不足,身体将动用存储的能量,导致体重减轻。
因此,要保持健康的体重,重要的是保持能量摄入和消耗的平衡。选择健康的食物,控制摄入的总能量,并保持适当的运动量是维持健康体重的关键。