刀鱼是一种富含优质蛋白质、维生素和矿物质的海鲜,具有多种健康功效。刀鱼富含优质蛋白质,有助于维持肌肉组织和身体组织的修复与生长。刀鱼富含不饱和脂肪酸,如欧米伽-3脂肪酸,有助于降低血脂和预防心血管疾病。刀鱼还含有丰富的维生素B12和硒,有助于提高免疫力,保护神经系统健康。刀鱼中的锌和铁等矿物质对于促进血液循环和提高血红蛋白水平也非常有益。适量食用刀鱼可以为身体提供丰富的营养物质,有助于保持健康的身体状况。但是,过量食用可能会增加汞中毒的风险,因此建议适量食用,结合多样化的饮食,以获得更全面的营养。