豌豆尖的热量较高主要是由于其含有丰富的淀粉和蛋白质。虽然豌豆尖看起来像蔬菜,但它实际上是豌豆的嫩芽,营养成分相比之下更为浓缩。其中,淀粉是主要的能量来源,而蛋白质则是构建身体组织和维持肌肤健康的重要营养素。豌豆尖还富含膳食纤维、维生素C、维生素K等,对于促进消化、增强免疫力和保持骨骼健康都有益处。
因此,尽管豌豆尖看起来清爽、绿色,但它的热量并不低。如果你在控制饮食或者关注热量摄入的话,建议在食用时适量把握。与其他蔬菜一起搭配食用,如沙拉中加入少量的豌豆尖,既能享受到其美味,又能控制热量摄入。