脂肪形成是身体储存能量的一种方式，主要是通过将多余的能量转化为脂肪。当我们摄入的能量超过身体消耗时，身体会将剩余的能量转化为脂肪，存储起来以备不时之需。这种过程主要涉及到葡萄糖和胰岛素的作用。

葡萄糖是身体主要的能量来源之一，它来自于食物中的碳水化合物。当我们摄入碳水化合物时，它们被消化成葡萄糖，并释放到血液中。胰岛素是一种激素，其主要作用是促进细胞对葡萄糖的吸收和利用。当血液中的葡萄糖浓度升高时，胰岛素就会释放，促使细胞摄取葡萄糖用作能量，或者将其转化为脂肪储存起来。

因此，摄入过多的碳水化合物和高糖食物，以及缺乏运动和体育锻炼，会导致体内葡萄糖过剩，进而促使胰岛素释放，最终导致脂肪形成。所以，要控制脂肪形成，关键在于保持合理的饮食结构，控制碳水化合物和糖的摄入量，并配合适量的运动，以保持能量消耗和储存的平衡。