李根皮，即荆棘樱桃的果皮，含有丰富的维生素C、维生素A、抗氧化物质和纤维素等营养成分。其功效主要体现在以下几个方面：

1. 抗氧化作用：李根皮中的抗氧化物质可以帮助清除体内自由基，减少细胞氧化损伤，有助于延缓衰老，保护心血管健康。

2. 提高免疫力：丰富的维生素C和维生素A有助于增强免疫系统功能，帮助身体抵抗疾病和感染。

3. 促进消化：李根皮中的纤维素可以促进肠道蠕动，预防便秘，改善消化系统健康。

4. 帮助降血压：李根皮中的一些成分据称具有降血压作用，有助于调节血压，预防心血管疾病。

适量食用李根皮可以为身体提供多种营养物质，有助于维持健康。但是，对于某些特定疾病或过敏体质的人群，应该在医生指导下食用，避免过量摄入。