炒菌子的热量取决于所用的食材和烹饪方式。一般来说，100克炒菌子的热量大约在20至50卡路里之间，具体取决于使用的油脂量和其他配料。如果是采用清淡的烹饪方式，比如少量橄榄油炒制，热量会相对较低。但如果使用大量油脂或者添加了高热量的调味料，热量就会相应增加。

因此，要准确了解炒菌子的热量，最好是根据实际使用的配料和烹饪方式来进行计算。你可以查找每种食材的热量表，然后根据配方中各项食材的用量来计算总热量。注意控制油脂的使用量，选择健康的烹饪方式，可以使炒菌子成为一道低热量、营养丰富的菜肴。