蝎子的毒液含有多种神经毒素和蛋白质，对人体造成的影响因蝎种而异。一般而言，被蝎子蛰咬后可能出现局部疼痛、红肿、灼热感等症状，严重者可能出现呕吐、头晕、心跳加快等全身反应。部分蝎子的毒液还可能导致血液凝固功能异常或神经系统损伤。

对蝎子蛰咬的处理包括：

1. 保持冷静：避免慌张，尽量减少运动，以减缓毒液的扩散速度。
2. 清洁伤口：用温和的肥皂水清洗叮咬部位，避免感染。
3. 使用冰袋：将冰袋或冷敷物贴在叮咬处，可以减轻局部疼痛和肿胀。
4. 就医：及时就近就医，特别是如果出现呕吐、呼吸困难、意识改变等严重症状。
5. 确认蝎种：如果可能，尽量捕捉或拍摄蝎子以便医生确认蝎种，以指导后续治疗。

被蝎子蛰咬后应保持冷静，及时处理伤口并就医，以避免进一步的并发症发生。