鸡肉炒蘑菇的热量因食材和烹饪方法而异。一般而言，100克鸡肉约含165卡路里，而100克蘑菇大约含22卡路里。烹饪过程中使用的油脂也会增加热量。一般炒菜时每100克油脂约含900卡路里。因此，要计算炒鸡肉蘑菇的总热量，需考虑食材比例和烹饪油的用量。

例如，如果用150克鸡肉和150克蘑菇炒菜，并加入30克油，那么热量大约为： (150克鸡肉 x 165卡路里) + (150克蘑菇 x 22卡路里) + (30克油 x 900卡路里) = 约为367.5卡路里。

但这只是一个大致估算，实际热量可能因食材重量、烹饪方法和油脂用量而有所不同。若想更准确地计算热量，可通过食物包装上标示的营养信息或使用在线食物热量计算器进行参考。