台湾禽流感通常表现为以下症状：高烧（通常超过40摄氏度）、呼吸困难、咳嗽、喉咙痛、流感样症状（如头痛、肌肉疼痛）、眼部发炎、腹泻、呕吐等。禽流感最常见的症状是突然发病的高烧，伴随着全身症状。如果感染者同时出现呼吸道症状，如咳嗽、呼吸急促，需要尤其警惕。禽流感还有可能引起神经系统症状，如头痛、意识模糊、共济失调等。

一旦出现这些症状，特别是有禽类接触史的人，应该立即就医。及时治疗对于禽流感非常重要，因为它可能导致严重的并发症，甚至危及生命。在就医时，要告知医生有关接触史，以便及时诊断和处理。

为了预防禽流感，最重要的是避免接触感染源，特别是禽类和鸟类。在处理禽类时要戴手套，避免直接接触，并保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手。避免生食禽类及其制品，确保彻底烹饪禽类食品。接种禽流感疫苗也是有效的预防措施之一。