沙棘籽具有丰富的营养价值和医疗功效。它含有大量维生素C、维生素E、维生素A、β-胡萝卜素等抗氧化物质，有助于提高免疫力、延缓衰老。沙棘籽中的亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸有助于降低血脂、改善心血管健康。研究表明，沙棘籽还具有抗炎、抗溃疡、抗肿瘤等作用，有助于预防和治疗一些慢性疾病。沙棘籽油还可用于保健美容，可以改善皮肤干燥、炎症等问题，促进伤口愈合。沙棘籽是一种营养丰富、药用价值高的天然植物，适量食用对人体健康有诸多益处。