葛根是一种中草药，被广泛用于中医药理论中。它有着多种功能与作用：

1. 益气固表：葛根具有益气固表的作用，可以增强人体的抵抗力，有助于预防感冒等疾病。

2. 解毒消肿：葛根含有多种活性成分，能够帮助机体排毒，并减轻炎症引起的肿胀和疼痛。

3. 清热降火：在中医理论中，葛根被认为有清热解毒的作用，对于热性病症如高热、口干、咽痛等有一定缓解效果。

4. 补充营养：葛根中含有丰富的维生素和矿物质，有助于补充人体所需营养物质，增强体质。

5. 调节免疫功能：通过调节免疫系统的功能，葛根可以提高机体的抵抗力，有助于预防和缓解各种疾病。

葛根在中医药中有着重要的地位，具有多种功能与作用，可以用于治疗和预防各种疾病，但在使用前最好咨询医生或中医师的建议。