韭菜被广泛应用于中医药和民间药方中，具有以下药用功效与作用：

1. 温阳壮阳：韭菜被认为具有温补肾阳、壮阳益气的作用，对于阳痿、早泄等男性性功能障碍有一定的改善效果。

2. 暖胃健脾：韭菜含有挥发油等成分，具有促进胃肠蠕动、增进食欲、健脾暖胃的功效，对于脾胃虚寒、食欲不振者有益。

3. 消肿利尿：韭菜中的挥发油和硫化物等物质具有利尿作用，可促进体内多余水分的排出，有助于消肿。

4. 解毒杀菌：韭菜具有一定的抗菌消炎作用，能够帮助人体清除毒素，预防感染。

5. 补血活血：韭菜含有丰富的铁元素和维生素C，有助于促进血液循环，改善贫血状况。

韭菜不仅是一种常见的食材，还具有多种药用价值，但在使用时应注意个体差异和药物相互作用的可能性。