曲米，又称藜麦，是一种古老的谷物，具有多种健康功效。曲米富含蛋白质、纤维和维生素，有助于提高饱腹感和促进消化。曲米含有丰富的抗氧化物质，如维生素E和多酚类化合物，有助于减少体内自由基的损害，保护细胞免受氧化应激的伤害。曲米含有丰富的铁、钙、锌等矿物质，有助于维持骨骼健康和血液循环。曲米还含有大量的不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平，预防心血管疾病。曲米具有促进健康的营养价值，适合作为日常饮食的一部分。