杵树臼主要用于磨碾谷物,包括大米、小麦等。它的作用是通过人力或动物力将谷物放入臼内,再利用杵(通常是木制的)来捣击磨碾谷物,使之破碎、磨细,最终达到加工成粉状或颗粒状的目的。这样处理后的谷物可以用于制作食物,如面粉、面条等,满足人们的食用需求。
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