防风泡酒的功效与作用主要有以下几点：

1. 缓解风寒感冒：防风具有祛风散寒的作用，泡酒后可以加强其功效，有助于缓解风寒引起的感冒症状，如头痛、鼻塞等。
2. 舒筋活络：防风具有舒筋活络、解除疼痛的作用，泡酒后可以加强其渗透力，对关节疼痛、风湿病等有一定的缓解作用。
3. 改善血液循环：防风泡酒有助于促进血液循环，对于改善体内气血运行，增强身体的抵抗力和免疫力有一定帮助。
4. 调节肠胃功能：防风泡酒还具有一定的消食化滞、促进消化的功效，适量饮用可以改善肠胃功能，缓解消化不良等问题。
   总的来说，防风泡酒可以在一定程度上缓解风寒感冒、舒筋活络、改善血液循环和调节肠胃功能等，但饮用时应注意适量，避免过量引起不良反应。