果糖过敏，也常被称为果糖不耐受，是指人体在消化和吸收果糖时出现困难，从而引起一系列症状。果糖是一种单糖，广泛存在于水果、蔬菜和许多加工食品中。

果糖不耐受的主要症状包括腹痛、腹胀、腹泻、胃部不适或痉挛。这些症状通常在摄入高果糖食物后不久出现，并且其严重程度取决于个体对果糖的吸收能力以及摄入的果糖量。有些人可能还会经历恶心、头痛、疲劳或情绪低落，这些症状有时候与其他消化系统的疾病相似，因此确诊时可能需要医生进行一系列测试，包括氢气呼气测试等。

管理果糖不耐受的一种方法是调整饮食，减少高果糖食品的摄入，如苹果、梨、蜂蜜和某些甜味剂如高果糖玉米糖浆。受影响的个体可以通过小幅度增加果糖的摄入量来测试自己的耐受程度，以找到适合自己的饮食平衡。在一些严重的情况下，可能需要在营养师的指导下完全避免果糖。