微晶纤维素是一种常见的食品添加剂,通常被用作增稠剂、安定剂和悬浮剂。它的主要作用是增加食品的黏度和稠度,改善口感和质地。微晶纤维素还可以在一定程度上替代脂肪,降低食品中的能量含量。微晶纤维素还具有一定的吸附性,能够吸附一些有害物质,起到净化食品的作用。
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