姜是一种常见的中药材，具有温补、解表、散寒、止呕等功效。姜牙则是指姜的根部。姜和姜牙都含有丰富的生物活性成分，如姜辣素、姜酚等。它们对人体有以下功效：

1. 改善消化：姜和姜牙能刺激消化液分泌，促进食物消化，缓解消化不良、胃痛等问题。
2. 缓解恶心：姜和姜牙具有止呕作用，可用于缓解晕车、孕吐等引起的恶心。
3. 抗炎止痛：姜中的姜辣素具有抗炎作用，可用于缓解关节炎、肌肉疼痛等炎症性疾病。
4. 提高免疫力：姜和姜牙中含有丰富的抗氧化物质，能够提高机体的抗氧化能力，增强免疫力，预防感冒等疾病。
5. 温阳驱寒：姜具有温补作用，可用于缓解寒性疾病引起的寒冷感，如感冒、风寒等。 综上所述，姜和姜牙具有多种功效，但需注意适量使用，避免过量引起不良反应。