老年人脑炎的症状可能包括认知功能下降、记忆力减退、智力衰退、注意力不集中、行为改变（如焦虑、抑郁、易怒）、运动障碍（如震颤、肌肉僵硬、步态不稳）、语言障碍（如说话困难或理解困难）、感觉异常（如视力或听力减退）等。这些症状可能逐渐加重，对老年人的日常生活和社交功能产生不利影响。若出现这些症状，建议及时就医进行全面评估和诊断，以确定是否为脑炎以及具体的病因，从而制定合适的治疗方案。