酵母在食品加工中常被用作发酵剂,但个体对其可能出现过敏反应,包括皮疹、呼吸困难和消化不良等症状。某些人可能对酵母中的谷氨酸钠敏感,导致头痛或头晕等反应。在摄入酵母前,应注意检查产品成分表以避免过敏反应。如果存在过敏史或疑虑,应避免摄入含酵母的食品,并寻求医生建议。
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