柑皮含有丰富的维生素C、类黄酮和抗氧化物质，具有以下功效：

1. 增强免疫力：维生素C有助于增强免疫系统功能，减少感冒和其他疾病的风险。

2. 抗炎作用：柑皮中的类黄酮和其他抗氧化物质具有抗炎作用，有助于减轻炎症和疼痛。

3. 降低胆固醇：柑皮中的柚皮甙被认为有助于降低胆固醇水平，有利于心血管健康。

4. 改善消化：柑皮含有丰富的纤维，有助于促进消化系统健康，减少便秘和消化不良的发生。

5. 抗氧化：柑皮中的抗氧化物质有助于对抗自由基，减缓衰老过程，并降低患上慢性疾病的风险。

食用柑皮可以为身体提供多种营养素和健康益处，有助于维持整体健康。