紫苏菜具有以下功效与作用：

1. 提高食欲：紫苏菜富含挥发油，能够刺激食欲，增进消化。

2. 抗菌消炎：紫苏菜含有丰富的挥发油，具有较强的抗菌作用，可用于预防和治疗轻微感染。

3. 促进血液循环：紫苏菜中的一些成分能够促进血液循环，有助于改善微循环，减少心血管疾病的发生风险。

4. 抗氧化：紫苏菜富含多种抗氧化物质，可以中和自由基，延缓衰老过程，保护细胞健康。

5. 改善睡眠：紫苏菜中含有一些具有镇静作用的成分，有助于改善睡眠质量，缓解失眠问题。

6. 降低血压：紫苏菜中的一些成分能够起到扩张血管、降低血压的作用，有助于预防高血压等心血管疾病。

7. 补充营养：紫苏菜含有丰富的维生素和矿物质，如维生素C、钙、铁等，能够滋补身体，增强免疫力。

紫苏菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有多种功效与作用，是一种健康的食材。