甲状腺癌食管转移可能导致以下症状：

1. 吞咽困难：由于食管受到癌细胞的侵袭或压迫，可能会出现吞咽困难的症状。
2. 食欲减退：由于食管受到影响，导致食欲减退或进食时感觉不适。
3. 喉部不适：可能出现喉部疼痛、异物感或者喉咙处有肿块的感觉。
4. 咳嗽或咳血：由于癌细胞的存在，可能刺激喉部或引起食管出血，表现为咳嗽或咳血。
5. 声音变化：食管癌转移到喉部可能会影响声带，导致声音变得嘶哑或产生其他声音异常。

这些症状并非特定于甲状腺癌食管转移，但应该引起关注，尤其是患有甲状腺癌病史的患者。及早就医并进行全面检查是确诊和治疗的关键。