里木耳，又称黑木耳，是一种具有丰富营养价值的食用菌，常见于中华料理中。其功效与作用包括：

1. 改善免疫力：里木耳含有多种氨基酸和微量元素，有助于增强机体免疫力，提高抵抗力。

2. 降低血脂：里木耳富含膳食纤维和多糖类物质，能有效降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，对心血管健康有益。

3. 抗衰老：里木耳中的多糖类物质具有抗氧化作用，能清除自由基，延缓细胞老化，有助于保持皮肤健康与美容。

4. 补血养血：里木耳含有丰富的铁质和维生素B族，有助于促进血液循环，预防贫血。

5. 促进消化：里木耳中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，缓解便秘问题，保持肠道健康。

6. 抗肿瘤：研究表明，里木耳中的多糖类物质具有抗肿瘤活性，可抑制肿瘤细胞的生长，对预防某些癌症具有一定效果。

里木耳具有多种健康功效，是一种营养丰富的食材，适量食用对身体健康有益。