沙棘是一种具有丰富营养价值的植物，其果实含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等营养成分，具有多种功效与作用：

1. 提高免疫力：沙棘富含维生素C，有助于增强免疫系统功能，预防感冒和其他呼吸道感染。

2. 抗氧化：沙棘中的维生素E和β-胡萝卜素等抗氧化物质能够清除自由基，延缓细胞衰老，保护心血管健康。

3. 促进消化：沙棘含有丰富的纤维素，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，并维护消化系统健康。

4. 改善皮肤：沙棘油富含多种维生素和矿物质，可滋润肌肤，减少皱纹，促进伤口愈合，改善皮肤健康。

5. 保护视力：沙棘中的β-胡萝卜素有助于保护视网膜，预防眼部疾病，如白内障和黄斑变性。

沙棘具有增强免疫力、抗氧化、促进消化、改善皮肤和保护视力等功效与作用，是一种非常有益健康的食物。