熟麦芽是经过发酵和烘焙处理的麦芽，其功效与作用主要包括：

1. 提供能量：熟麦芽富含碳水化合物，是身体主要的能量来源之一，有助于提供持久的能量。

2. 改善消化：熟麦芽中含有丰富的酶，有助于促进食物消化和吸收，减轻消化不良和胃部不适。

3. 补充营养：熟麦芽含有多种维生素和矿物质，如维生素B群、烟酸、核黄素、钙、铁等，对身体健康有益。

4. 促进肠道健康：熟麦芽中的纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题，保持肠道健康。

5. 增强免疫力：熟麦芽中的营养物质有助于增强免疫系统功能，提高身体抵抗力，预防感染和疾病。

适量食用熟麦芽有助于提供能量、改善消化、补充营养、促进肠道健康和增强免疫力。