牛肉是一种富含优质蛋白质、铁、锌、维生素B等营养物质的食物，对身体有诸多益处。其主要功效与作用包括：

1. 提供优质蛋白质：牛肉含有丰富的蛋白质，对于身体维持组织结构、修复和生长具有重要作用。

2. 补充铁元素：牛肉是一种良好的铁源，有助于预防缺铁性贫血，维持血液中的血红蛋白水平，提供身体所需的氧气。

3. 增加锌摄入：牛肉含有丰富的锌，有助于促进免疫系统的正常功能，维护皮肤健康，促进伤口愈合。

4. 提供维生素B群：牛肉富含维生素B群，包括维生素B12、维生素B6等，有助于神经系统的正常运作，维持能量代谢和血液健康。

适量食用牛肉可以提供身体所需的重要营养素，有助于维持身体健康和功能正常运作。