老年人减肥可以通过以下方式进行运动：

1. 散步：每天至少进行30分钟的快步行走，可以帮助老年人提高新陈代谢，消耗多余脂肪。

2. 游泳：水中运动对关节压力小，适合老年人，游泳能够全身性地锻炼肌肉，有助于减肥塑形。

3. 骑自行车：骑行是一种低冲击性的有氧运动，老年人可以选择室外或者静态自行车，每周进行几次骑行锻炼。

4. 瑜伽：瑜伽能够提高身体柔韧性和平衡能力，同时也可以帮助老年人缓解压力，促进身心健康。

5. 功能性训练：老年人可以进行一些简单的力量训练，如举哑铃、俯卧撑等，帮助增加肌肉质量，提高基础代谢率。

记住，在开始任何新的运动计划之前，老年人应该咨询医生的建议，以确保选择的运动适合自己的身体状况，并且逐渐增加运动量，避免过度劳累。