香椿籽泡水一般情况下没有副作用。香椿籽是一种传统的食材，富含蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，对身体有益。但个体差异存在，极少数人可能对香椿籽过敏，如果出现不适应症状如皮肤过敏、消化不良等，应停止食用。香椿籽泡水时间过长或浸泡不洁净可能会导致微生物污染，引发食物中毒，因此在食用前要确保清洁。适量食用香椿籽泡水对大多数人来说是安全的，但应注意个人体质和食用方法，如有不适应及时停止食用。