栗米富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素B群、维生素E、铁、钙、镁等营养物质，有助于提供能量、促进新陈代谢、增强免疫力、维护神经系统健康、促进骨骼生长与修复、改善皮肤健康等功效。其富含的植物性蛋白质有助于肌肉修复与生长，对于素食者或需要增加蛋白质摄入的人群尤为适合。栗米还含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化道健康，预防便秘等问题。对于特定人群如糖尿病患者，由于栗米含有较高的碳水化合物，需控制摄入量以避免血糖波动。适量食用栗米有益健康，但需结合个人情况和饮食需求合理搭配食用。