核桃心泡水吃有一定的功效，主要表现在以下几个方面：

1. 改善睡眠：核桃心含有丰富的褪黑激素，可以帮助调节睡眠，促进睡眠质量。

2. 补充营养：核桃心富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，泡水后可释放出这些营养物质，有助于补充身体所需。

3. 降低血压：核桃心中的多种成分如脂肪酸、多酚等具有降压作用，长期饮用可有助于预防高血压。

4. 抗氧化：核桃心含有丰富的多酚类物质，具有很强的抗氧化作用，有助于清除体内自由基，延缓衰老。

5. 促进消化：泡水后的核桃心含有大量水分，能够增加肠道润滑度，促进排便，有助于消化系统健康。

需要注意的是，泡水吃核桃心虽然有这些功效，但也不宜过量，一般每日适量即可，过量摄入可能会产生不良反应。对于特定慢性病患者或过敏体质者，应在医生指导下食用。